ถอดรหัสคำตอบเวลาถามเรื่องกลูเตน
1 min read

ถอดรหัสคำตอบเวลาถามเรื่องกลูเตน

อ่านตรงนี้ อย่าข้าม!!!!!

กลูเตนไม่ใช่ผู้ร้าย ขนมปังที่เด้งดึ๋งนี่ก็เพราะฝีมือกลูเตน อะไรที่ทำมาจากแป้ง กินแล้วมีความหนึบหนับ ฟันธงได้เลยว่าฝีมือกลูเตน แป้งสาลีก็มีสารอาหารเยอะกว่าแป้งกลูเตนฟรี แต่มนุดบางจำพวกกินกลูเตนไม่ได้ แล้วบางคนหัวใสเอาไปโปรโมทว่า กลูเตนฟรีมันเฮลตี้ คนเลยแห่กันไปทำอาหารกับขนมกลูเตนฟรีออกมา แต่เกือบหมดนั้นคนที่แพ้กลูเตนจริงๆ กินไม่ได้!

เข้าเรื่อง

ส่วนนี้จะเป็นคำตอบที่ตัวแทนจากผู้ผลิต (คนที่รับสายน่ะแหละ) ตอบ ซึ่งจะอธิบายหมายเหตุ++ ว่าต้องแปลแต่ละคำตอบยังไง


เดี๋ยวติดต่อกลับนะครับ ขอไปหาข้อมูลก่อน

เกือบทั้งหมดที่ตอบแบบนี้ จะไม่ติดต่อกลับมาอีกเลย ☁️☁️☁️

สินค้าของเราไม่มีกลูเตนเลยค่ะ วัตถุดิบก็มีแค่ A, B C ซึ่งทั้งหมดนี้ไม่มีกลูเตนอยู่แล้วตามธรรมชาติ

อันว่า cross-contamination นั้นก็เหมือน 💩 ก็คือ อะไรที่มันไปโดน ก็จะ 🤮 ตามไปด้วย ต่อให้จริงๆ แล้วมันสะอาดก็ตาม

ซึ่งก็แปลว่า ต่อให้วัตถุดิบ[1] จะปลอดกลูเตนแค่ไหนก็ตาม แต่ถ้ามันทำบนไลน์ผลิตเดียวกับสินค้าอื่นที่มีกลูเตน ก็ไม่รอดอยู่ดี[2]

สำหรับสินค้าพวก homemade ทั้งหลายแหล่ ต่อให้จะ gluten free เบอร์ไหน ถ้าเขาบอกว่าใช้เตาอบอันเดียวกันกับสินค้าปกติ(ที่มีกลูเตน) ก็จงใส่เกียร์หมาซะ เหตุผลเดียวกับข้างบน

ทางเราไม่แนะนำให้ลูกค้าทานสินค้าเราค่ะ เพื่อความปลอดภัย

  1. พีคตรงที่ฉลากไม่เขียนว่า(อาจจะมีส่วนผสมของ)มีกลูเตน -> ก็เขียนแปะสิว่าอาจจะมีส่วนผสมของกลูเตน ไม่ใช่ให้คนกินมาลุ้นยังกะจับใบดำใบแดง
  2. คนตอบเองนั่นแหละที่ไม่กล้ารับปากอะไรทั้งนั้น เพราะไม่รู้ข้อมูล เลยพยายามปัดให้พ้นตัว

ฉลากของเราผ่านอ.ย. ค่ะ อิงตามกฎหมายไทย

ถ้าได้คำตอบแบบนี้มา จงวิ่งหนีสุดชีวิต เพราะอ.ย.ไทยไม่แคร์ใดๆ ทั้งนั้น ตามท้องตลาดมีสินค้าที่มีซีอิ๊ว แต่แจ้งแค่ มีส่วนผสมของถั่วเหลือง เยอะมากกกกกกก (ซีอิ๊วหมักกับแป้งสาลี) และ อ.ย.ระบุไว้ว่า สินค้าที่ส่วนผสมหลักไม่มีกลูเตน ไม่สามารถเขียนบนฉลากว่า gluten free[3]

ฉลากของเราถูกต้องตามกฎหมายค่ะ เพราะมันมี customer protection law อยู่ ไม่งั้นก็ต้องจ่ายค่าเสียหาย

จงหนีให้ไว เพราะที่เมกามีเคสคนกิน Cheerios[4] (คนที่กินกลูเตนไม่ได้รู้กันว่า gluten free ยี่ห้อนี้มันเก๊ยิ่งกว่าสินค้าเสิ่นเจิ้น) แล้วอาการหนักจนต้องเข้าห้องฉุกเฉิน สิ่งที่แบรนด์นี้ทำ คือ จ่ายค่าสินค้าชดเชยให้ เฉพาะค่าสินค้า ค่าห้องฉุกเฉินไปจ่ายกันเอาเอง

แต่ละคนเซนซิทีฟไม่เหมือนค่ะคุณลูกค้า

เอ้า บทคนกินกลูเตนไม่ได้ก็คือไม่ได้ บางคนกินได้มากน้อย[5] แต่ถ้าทำแบบคนเซนซิทีฟมากๆ กินได้ก็จบหนิ[6] ป่ะ?

(ตอบไม่ตรงคำถาม พูดวนไปวนมา)

วางสายโดยพลัน เพราะเขาเลี่ยงไม่รับปากอะไรทั้งนั้น กลัวลูกค้าอัดเสียงไว้แล้วเอาไปใช้เป็นหลักฐานในศาล เกิดซื้อไปกินแล้วอาการออกทั้งๆ ที่รับปากแล้ว[7]


  1. แต่ถ้าทั้งโรงงานไม่มีการใช้วัตถุดิบที่มีกลูเตนเลย ก็ยังต้องตามไปเช็คว่า วัตถุดิบที่เขารับมามีการปนเปื้อนกลูเตนจากการบวนการขนส่งตั้งแต่ทาง supplier มั้ย ↩︎

  2. อาจจะรอด ถ้ามีการทำความสะอาดไลน์ผลิต แต่ก็ต้องถามหาผลตรวจกลูเตนตกค้างด้วยว่าต่ำกว่า 20 PPM (mg/L -> 1 ส่วนในล้าน) มั้ย ↩︎

  3. นมรสมอลต์ โกโก้ผสมมอลต์ และอื่นๆ อีกมากมาย ↩︎

  4. https://topclassactions.com/lawsuit-settlements/consumer-products/329574-general-mills-faces-new-class-action-over-gluten-free-cheerios/ ↩︎

  5. มนุดที่กินกลูเตนไม่ได้มีสามจำพวก: celiac disease, gluten intolerance, wheat allergy มนุด celiac disease จะกลูเตนน้อยแค่ไหนก็ไม่ได้ (อ่ะ ยอมได้แค่ 20 PPM ต่อวัน) ส่วนอีกสองพวกที่เหลืออาจจะทนกินได้บ้างเล็กน้อย ↩︎

  6. EU กำหนดไว้ว่า สินค้าใดๆ ที่ปริมาณกลูเตนสูงกว่า 20 PPM ไม่สามารถแปะได้ว่า กลูเตนฟรี ↩︎

  7. เขาตอบเรางี้จริงๆ นะ ↩︎